|
|
Kiproerbak Met Zomergroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=500 GRAM KIPFILET = 1 THEEL.KERRIEPOEDER = 4 BOSUITJES
=200 GR.SUGARSNAPS = 200 GR.GROENEASPERGES = 1 BLIKJE
MAISKOLFJES(ca.180 GR.) =75 RUCOLA SLA = 2 EETL.
ROERBAKOLIE OF ZONNEBLOEMOLIE = 1 DL.KIPPENBOUILLON ,
(van tablet) =VERSGEMALEN PEPER, ZOUT.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met kerriepoeder.
Verdeel de uitjes in schuine stukjes van 2 cm. Haal de sugar-
snaps af.Snijd een stukje van de onderkant van de asperges en
verdeel ze in stukken van 3 cm. Giet de maiskolfjes af en laat ze
goed uitlekken. Snijd de rucola sla iets fijner.
2.Kook de sugarsnaps en asperges 3 min., giet ze af en spoel er koud
water over.
3.Verhit de olie in een wok.Roerbak hierin de kipfilet 5 min.
Schep de kipblokjes uit de wok. Voeg de uitjes,sugarsnaps en
asperges bij het bakvet en bak ze al omscheppend 4 min.
Meng de maiskolfjes, kippenblokjes en bouillon erdoor en
verwarm 3 min. Voeg peper en zout naar smaak toe. Schep de
rucola vlak voor hetserveren door de schotel.
Lekker met pasta of gekookte krieltjes.
TIP: Vervang kerriepoeder,peper em zout een door 1 eetl.
currypasta. In plaats van sugarsnaps zijn peultjes ook
lekker..
|
|
|